Ekmek Dolması

Ekmek Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet dolmalık ekmek
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 10- 15 dal maydanoz
• Kimyon ,karabiber, tuz, pul biber

Ekmek Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık ekmek Manisanın Turgutlu’ ilçesine has bir ekmektir anneciğim çok güzel yapar bende bayıla bayıla yerim bu defa ben denedim aslında sizin için mesele ekmeği bulmak ama bu muazzam lezzet için Turgutluya gelmelisiniz. Şimdi tarife geçelim.

1. Dolmalık ekmeğimizi alıp bir kaç gün bayatlatıyoruz.
2. Sonrasında bayatlayan ekmeğimizi üzerinden bir yuvarlak açıyoruz açtığımız kısımdan elimizle ekmeğin içini boşaltıyoruz ayrı bir kapta ekmek içini bekletiyoruz.
3. Soğanı incecik kıyıyoruz.
4. Sonrada tavamızda az zeytinyağı ilavesiyle soteliyoruz .
5. Kıymamızı ekleyerek kavurma işlemine geçiyoruz. Kenarda bekleyen ekmek içlerinizi kıyma kavrulduktan sonra ekliyoruz.
6. Sotelemeye devam ediyoruz.
7. Sonra baharatlarımızı ve ölçülü tuz ilavesiyle tatlandırıyoruz.
8. Kıyılmış maydanozlarınızı ilave edip soteleme işlemini bitiriyoruz biraz soğutmak için kenara alıyoruz. İçini boşalttığımız ekmeği alıp içine ekmekli kıymalı harcımızı dolduruyoruz.
9. Kenara ayırdığımız ekmek kapağını üzerine kapatıyoruz.
10. Sonrasında içine demir nihale oturttuğumuz tepsinin içine nihalenin üzerine oturtuyor buharda pişmesini sağlıyoruz.
11. Sonrasında tepsiden ayırarak servis tabağımıza alıp servise hazır hale getiriyoruz umarım yapar ve sizde benim kadar başarılı olursunuz 😊