Ekmek (Sütlü)

Ekmek (Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un (5-6 bardak civarı)
• 1 paket instant maya yoksa 1 yemek kaşığı toz maya ya da 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Ekmek (Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı, suyu ve sütü bir kaba alıp, maya çözülene kadar (15 dakika) bekletin.
2. Daha sonra, üzerine şekeri ve tuzu atıp karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek, mutfak setinde ya da elinizde yoğurmaya devam edin. Hamur ele biraz yapışmakla yapışmamak arası bir hal alacak.
4. Daha sonra; tezgahınızı biraz unlayıp, hazırladığınız hamuru toparlayın. Ne kadar yumuşak bir hamur olursa, o kadar iyi kabarır ve ekmeğiniz yumuşak olur.
5. Topladığınız yuvarlak hamurunuzu bir kaba alıp, 30 derecede ısıtıp kapattığınız fırınınızda, üzerine temiz bir örtü örtüp, 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
6. 1,5 saatin sonunda, yeniden çıkarıp hamurun havasını alın ve istediğiniz şekli verip, kabınıza yerleştirin.
7. 1 saat daha mayalandırın ve bu mayalanma işlemi de bittikten sonra, üzerine biraz un serpiştirip, keskin bir bıçakla çizik atın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kontrollü olarak, 35-40 dakika civarı pişirin.

Anlatması çok uzun gözükse de, inanılmaz kolay bir ekmek tarifi. Hamura, sadece ilk aşamada ve son aşamada el sürüyorsunuz, gerisi mayalanma süreleri.

Yapacaklara afiyet, şeker olsun 🤗.