Ekmek (Tam Kıvamında)

Ekmek (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Borcam
• Yağlı kağıt

Ekmek (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu ekleyip tuzu da döküp ortasını çukur olacak şekilde açıyoruz.
2. İçerisine mayayı ve ılk suyu koyup mayanın aktifleşmesi için 15dk bekletiyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamur ele yapışan bir kıvamda olabilir, üzerine bir yemek kaşığı zeytin yağımızı ilave edip toparlıyoruz.
4. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat mayalıyoruz.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğuruyoruz şeklini almasını istediğiniz bir borcama yağlı kağıt kesip koyuyoruz ve üzerine hafif un serpip bıçak ucuyla şekil veriyoruz.
6. Yaklaşık yarım saate yakında sıcak bir yerde o şekilde bekletiyoruz. Tekrar kabaracaktır.
7. Bu sırada fırınımızı 175derecede altı üstü yanacak şekilde ayarlayıp ısıtıp hamurumuzu koyuyoruz.
8. Bir saat sonra fırını kapatıp. Fırın kapağını açıp biraz orada bırakıp daha sonra bir beze sarıp bekletiyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun yarasın 🤩 👌🏻.