Ekmek (Tüm Püf Noktalarıyla)

Ekmek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 3 bardak + çeyrek bardak un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı silme tuz

Ekmek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık suya şeker ve maya alınır iyice karıştırılıp 10 dakika beklenir.
2. Un azar azar eklenir varsa slikon spatula yada normal kaşıkla karıştırılarak ün iyice yedirilir.
3. 3. bardak undan sonra ele alınıp toplanmaya başlanır.
4. Unutmayın hamur ele yapışan kıvamda olucak ayrıca toplarken tezgaha ve elinize un alıp toplama işleminizi yapabilirsiniz. Hamur ele yapıştığı için yoğurması zor oluyor.
5. Yoğurulup toplanan hamur üstü hava alnıyacak şekilde kapakla yada streçle kapatılır 1 saat mayalandırılır.
6. Mayalanma işlemi bitince 4 parça beze yapılır ekmek şekli verilir yagili kağıt serilen tepsiye dizilir üstü nemli bezle örtülür tepside yarım saat mayalandırılır.
7. Mayalanma bitmeden fırın 10 dakika önce açılır tabanına ısıya dayanıklı kap içine su doldurulup koyulur.
8. Mayalanma işlemi bitince bıçak yardımıyla üstlerine çizik atılır.
9. Ayran kıvamında yoğurt sürülür.
10. 200 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
11. Pişen ekmeklerin üstü nemli bir bezle örtülür sıcağı çıkınca yemeye hazırdır.
12. İçi yumuşacık kabarmış dışı çıtır ekmekleriniz hazır.
    Not. Ben gilli markalı undan kullandım undan una farklılık gösterebilir.