Ekmek Ustasından Pide Tarifi

Ekmek Ustasından Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Pidenin Alt Tabanı İçin;

• Galeta unu

Ekmek Ustasından Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılıtmış olduğumuz suyu, toz şekeri ve mayayı karıştırarak 20 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Daha sonra unumuzu ve tuzumuzu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hazır olan hamurumuzun üzerini streç film ile kaplayıp, sofra bezine sarıp en az 1 saat kabarmasını bekleyelim.
4. 1 saatin sonunda hamurumuzu un döktüğümüz tezgaha alalım ve eşit bezelere bölelim.
5. Bezelerin üzerini kurumaması için, temiz bir bezle örtüp, 45 dakika kadar dinlendirelim.
6. Daha sonra galeta ununu tezgaha serpelim ve bezelerden bir tane alıp, üzerine hazırladığımız sosu elimizle sürüp açalım.
7. Son olarak parmaklarımızla tırnağımız, dik gelicek şekilde baklava gibi şekil verelim ve 230 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: Fırını ısıtmadan önce fırının en alt katına ısıya dayanıklı bir kap su koyalım. Pidenin altına galeta unu serptiğimiz için fırın tepsisine pişirme kağıdı sermemize gerek yok.

Fırından aldıklarımızdan neredeyse bir farkı yok👍. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun☺️.