Ekşi Aşı

Ekşi Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet iri patlıcan
• 1 adet iri soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kimyon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi.
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Köfte için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Biraz pul biber tuz
• 1 fincan un+1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Sıcak su

Ekşi Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp bekleyin.
2. Sonra unu yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
3. Köftelerden önce uzun şekiller elde edip kesin ve yuvarlayın.
4. Bir kaşık unu tepsiye dağıtın ve köfteleri bu una bulayın.
5. Çorba için soğanı sarımsakları ve julyen doğranmış patlıcanı zeytinyağında soteleyin.
6. Üzerine domates püresini ve salçasını koyup suyunu katın.
7. Kaynayınca köfteleri ekleyin tencerenin kapağını kapatmadan kaynatın.
8. Köfteler pişince nar ekşisini ve naneyi katın.
9. 10 dakika sonra o cağı kapatın. (yemek bekledikçe su çeker azalır yemeye yakın pişiriniz. yada sıcak su ilave edip az kaynatınız. )

Afiyet olsun😄😄