Ekşi Maya

Ekşi Maya Tarifi'nin Malzemeleri

10 günlük bir yolculuk

Her gün için;

• 1,5 yemek kaşığı un (istediğiniz marka istediğiniz un çeşidi olabilir)
• 1,5 yemek kaşığı su

Ekşi Maya Tarifi'nin Yapılışı

Evde maya yapmanın en kolay yolu ekşi maya özellikle bu günlerde dahada ihtiyacımız var☺️biraz zaman alıyor ve hepimizin ilk etapta yapmaktan biraz çekindiği bir tarif ama deneyen biri olarak çok kolay diyorum☺️ ekşi maya ekmek seviyorsanız buyrun önce mayanın tarifine;

1. Bir kavanoza (benim gibi küçük bir kavanozla başlamayın sonra değiştirmek zorunda kalıyorsunuz ☺️).
2. İlk gün su ve un alınır tahta kaşıkla (metal kaşığında bir zararı olmadığı biliniyor)karıştırılır. Cıvık bir hamur gibi oluyor. Daha sonra ikinci günde aynı saatlerde un ve su eklenip karıştırılır. 10 gün boyunca aynı saatlerde un ve su eklenerek karıştırılır.
3. Karıştırıldıktan sonra kavanozun kapağını sıkı kapatmıyoruz sadece üzerine bırakıyoruz. Güneş görmeyen ılık bir yere mayamızı alıyoruz. Ben çok sık açmadığım mutfak dolabına aldım. Mutfak ılık olduğu için mayalanması daha güzel olur.
4. İlk günler pek kabarcık olmuyor hatta biraz üzerinde sulanmalar oluyor başarız olduğumuz anlamına gelmiyor. 4. Günden sonra gözle görülür şekilde kabarcıklar oluşmaya başlıyor.
5. 10. Günün sonunda mayamız kullanıma hazır hale geliyor.
6. Ekmek yapımı için kullanacağımız mayamızı alıp tekrar un ve su koyup karıştırıp mayamızı buzdolabına kaldırıyoruz. İstediğimiz zaman kullanıma hazır. Kullanmak için çıkarıp kullanacağımız kadar mayayı alıp geri kalana yine aynı miktarda un ve su ekleyip karıştırıp dolaba alıyoruz. Afiyet olsun.