Ekşi Maya Ekmek
Ekşi Maya Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- Ekşi maya 100 gr
- 800 gram un
- 100 gram çavdar unu
- İçme suyu
Ekşi Maya Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Kuru malzemeleri karıştırıp suyla yoğuruyoruz ve 1-1. 5 saat otolize bırakıyoruz.
- Ekşi mayayı hamura ekleyip katlayarak yoğuruyoruz.
- 7-8 dk. Sonra tuzunu ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam olması gerek.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alıp kapağını örtüp saatte bir katlama yapıyoruz. En az saat bası 4 kez katlıyoruz.
- Hamura son şeklini verip sepete un serpip hamuru yerleştiriyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
- En az buzdolabında 12 saat fermente olması için bırakmalıyız.
- Döküm tencereyle beraber önceden ısıtılmış fırında ekmeğimizi önce kapağı kapalı (20-25 dk) 220derece, daha sonra kapağı açık üzeri istenilen kızarıklığa gelene kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra kesebilirsiniz.Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
