Ekşi Maya Yapımı

Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağından 1 parmak az su
• Temiz bir kavanoz
• Tahta kaşık
• Temiz bir mendil

Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayanın hazırlanışı; öncelikle kavanozumuza un ve suyu alıyoruz.
2. Tahta kaşıkla topak kalmayıncaya kadar karıştırıyoruz daha sonra kavanozun ağzını mendille kapatıp güneş almayan ılık ortama kaldırıyoruz.
3. 1 gün bazen 2 günde oluşmaya başlıyor.
4. Mayamızda kabarcıklar oluşmaya başladıysa doğru yoldayız demektir.
5. Mayanın beslemesi; hergün aynı saatte beslemeniz gerekiyor sabır ve özen istiyor.
6. Mayamızın yarısını atıyoruz ve içine yarım çay bardağı un ve su ekliyoruz çok sulu olmamasına dikkat ediyoruz kıvamı kek hamurundan biraz koyu olması gerekiyor.
7. Mayamız çok sulu olabilir üzeri kurumuş olabilir olmadı diyip vazgeçmiyoruz  karıştırmadan üzerindeki kabuklanmayı alıp un ve şu ekleyerek hergün beslemeyi devam ediyoruz .
8. 10 gün boyunca bu şekilde besliyoruz ve 10 günün sonunda buzdolabına kaldırıyoruz.
9. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2 yada 3 günde beslenmesi yeterli olacaktır artık mayanızı tanıyor olacaksınız ve kaç günde beslenmesi gerektiğini anlayacaksınızdır.

Gelsin bol bol ekşi mayalı hamurlar, ekmekler.
Hadii kalkın ekşi maya yapmaya. 💃.