Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)

Tarif Sokağı
Tarif Sokağı
820 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram un
  • 1 paket ekşi toz maya (35 gram)
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 300 ml ılık su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Pişireceğimiz kabı yağlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ekşi mayalı ekmeğimizi yapmak için karıştırma kabına 1 paket toz ekşi mayayı (35 gram, çoğu markette bulunuyor) 2 tatlı kaşığı toz şekeri ve 300 ml ılık suyu alıyoruz.
  2. Maya topakları yok olana kadar karıştırıyoruz. Suyun çok sıcak olmaması dikkat edin.
  3. Mayayı öldürebilir. Bu adımda sadece şekeri koyuyoruz. Şeker mayayı besleyecektir.
  4. Üzerini streç filmle kapatıp bir bezle karıştırma kabının üstünü de örtüyoruz.
  5. 30 dakika mayanın kabarması için bekliyoruz. 30 dakika sonra maya aktif hale gelince karıştırıp 500 gram unu azar azar karıştıra karıştıra ekliyoruz.
  6. Son kalan unu da ekleyince yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun kıvamı ise kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmalı.
  7. Bu kıvamda olması ekmeğin içerisinde havanın kalmasını ve ekmeğin daha güzel gözenekli gözenekli pişmesini sağlayacaktır.
  8. Hamuru yoğurma işlemini fazla kaçırmamalısınız. Yoksa hamur kendini bırakacak maya ölecektir.
  9. Yoğurma işlemi bittikten sonra streçle üzerini kapatıp bir bezle ışık vurmayacak şekilde karıştırma kabını kapatıyoruz.
  10. Ve 1. 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur boyutunun iki katına çıkacak ekmeği yapmaya öyle devam edeceğiz.
  11. 1. 5 saat sonra mayalanan hamurun üstünü açıp hamuru yoğuracağımız tezgahı unluyoruz. Hamur bu işlemde biraz yapışkan olacaktır.
  12. Hamuru tezgaha koyup pide ekmeği açar gibi ellimizle açıyoruz. 1. 5 tatlı kaşığı tuzu azar azar serpiyoruz. Hamuru katlama tekniğiyle yoğuruyoruz.
  13. Bu kısmı anlamadıysanız videosunu izlemenizi öneririm. Hamuru tekrar açıp tuzu tekrar serpiştiriyoruz.
  14. Aynı işlemi tuz bitinceye kadar üç kez tekrarlıyoruz. Bu sayede hamurun her tarafına tuz eşit dağılacağı gibi ekmeğimizde içinde hava boşlukları olacak şekilde pişecektir.
  15. Tuz bittikten sonra biraz daha yoğurup hamuru gömlek yağı gibi açıyoruz.
  16. Son olarak iki kez daha katlama tekniğiyle hamuru yoğuruyoruz. Hamuru karıştırma kabına alıp üzerini bezle ışık vurmayacak şekilde kapatıyoruz.
  17. Ve 1 saat mayalanmaya işlemi için bırakıyoruz. Ekmeği yapacağımız 11×30 santim uzunluğundaki dikdörtgen kabımızı 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlıyoruz.
  18. İsterseniz başka bir pişirme kabında da ekmeği pişirebilirsiniz.
  19. Veya elinizle somun ekmeği şeklini verip öyle de pişirebilirsiniz.
  20. Un serpiştirdiğimiz tezgaha hamuru alıp pişireceğimiz kabın şekline getiriyoruz.
  21. Hamurun açık yerlerini parmağınızla sıkıp kapatmanız yeterli olacaktır.
  22. Hamura kabın içinde de şekil verdikten sonra bıçakla 2-3 santim boyutunda bir çizgi yapıyoruz. Bu sayede hamurun ortası hava alacaktır.
  23. Ve ekmeğimiz daha güzel pişecektir. Kesik attığımız hamurun üzerini kapatıp pişireceğimiz kabın içinde de 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  24. Mayalanan hamurun üzerini açıp kesiğin üzerinden fazla bastırmadan tekrar geçiyoruz.
  25. Fırına ısıya dayanıklı bir kapta bir miktar su koyuyoruz. Bu sayede ekmeğimiz daha yumuşak pişirecektir.
  26. Ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz.
  27. Eğer fırına su koymayı unutursanız ekmek piştikten sonra üzerine su serpiştirip bezle üzerini örtüp 10 dakika dinlendirirseniz ekmeğiniz yine yumuşak olacaktır.
  28. Pişirme işlemini kontrollü şekilde yapın. Pişirme işlemi, süresi fırından fırına değişebilir.
  29. Ekşi mayalı ekmeğimiz piştikten sonra ekmeği tel üzerine alıp, üzerini bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirmeniz gerekli.
  30. Ekmeğin altının yaşlığı ve sertliği gidecektir.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tariflerimi beğeniyorsanız youtube kanalımı takip etmeyi unutmayın.

Tarifin videosu için;.

Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)
Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tüm Püf Noktalarıyla Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı (Videolu) 11.12.2020 18:09 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.12.2020 18:09 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi

Evde Ekmek Yapımı (videolu)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit) Videosu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Mükemmel Lezzette Mercimek Ekmeği Tarifi

Mükemmel Lezzette Mercimek Ekmeği

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pratik Kahvaltı Ekmeği (videolu) Tarifi

Pratik Kahvaltı Ekmeği (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Balon Ekmekler (İçi Bomboş) Tarifi

Balon Ekmekler (İçi Bomboş)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yumuşacık Sandviç Ekmekleri Tarifi

Yumuşacık Sandviç Ekmekleri

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit)

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Tavada Balon Ekmekler Tarifi

Tavada Balon Ekmekler

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
İki Mayalı Ekmek Tarifi

İki Mayalı Ekmek

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Harika Lezzeti İle Tavuklu Kanepeler Tarifi

Harika Lezzeti İle Tavuklu Kanepeler

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ispanaklı Havuçlu Tarator Tarifi

Ispanaklı Havuçlu Tarator

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fırınsız Pişmeyen Pamuk Pasta Tarifi

Fırınsız Pişmeyen Pamuk Pasta Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Köfteli Lokum Gibi Nohut Yemeği Tarifi

Köfteli Lokum Gibi Nohut Yemeği Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları

5000 Yıllık Geleneğin Ürünü Ekşi Mayalı Ekmekler İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları Tarifi
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları

Zarif, Mis Kokulu Yasemin Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Yasemin çiçeğinin geceleri açması onu destansı hikayelerin başrolü…

Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri Tarifi
Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri

En Kolay Kestane Pişirme Yöntemleri Eskiden kış ayları gelince odun sobalarının üzerinde közlenen kestaneler, günümüzde…

Aşamalarıyla Aloe Vera Bakımı, İhtiyacınız Olan Tüm Püf Noktaları Tarifi
Aşamalarıyla Aloe Vera Bakımı, İhtiyacınız Olan Tüm Püf Noktaları

A'dan Z'ye Aloe Vera Bitkisi Bakımı Kızılderililerin "cennetin sihirli değneği", Mısırlıların "ölümsüzlük bitkisi" ve Sümerlerin…

Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif Tarifi
Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif

Her Mevsim Zaman Kazandıran Pratik Lezzet 6 Adımda Konserve Hakkında Her Şey Türk yemek kültüründe…

Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları Tarifi
Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları

Kaktüs Yetiştirmenin İpuçları Evinizde, ofiste, mutfakta ve aklınıza gelecek her yerde büyümeye uygun olan kaktüs…

Göz Kapağı Düşüklüğüne İyi Gelen Evde 7 Doğal Tedavi Tarifi
Göz Kapağı Düşüklüğüne İyi Gelen Evde 7 Doğal Tedavi

Göz Kapağı Düşüklüğü Nasıl Geçer? Genellikle yaşın ilerlemesine veya kişinin göz yapısına bağlı olarak ortaya…

İltihaba İyi Gelen 11 Şifalı Bitkisel Çözüm Tarifi
İltihaba İyi Gelen 11 Şifalı Bitkisel Çözüm

İltihabı En Hızlı Kurutan Doğal Yöntemler Vücudun savunma sistemlerinden biri olan iltihaplanma, kişinin sağlığını önemli…

Tırnak Batmasına Ne İyi Gelir? 9 Doğal Tedavi Tarifi
Tırnak Batmasına Ne İyi Gelir? 9 Doğal Tedavi

Evdeki Yöntemlerle Tırnak Batması Nasıl Geçer? Tırnak batması, toplumda sık sık yaşanan bir sağlık problemidir.…

Fazla Yeşil Çay İçmenin Bilmediğiniz 5 Zararı Tarifi
Fazla Yeşil Çay İçmenin Bilmediğiniz 5 Zararı

Aşırı Tüketilen Yeşil Çayın Zararları, Yan Etkileri Sağlıklı beslenme düzeninde fincanlardan eksik olmayan yeşil çay,…

Diş Apsesine Ne İyi Gelir? Evde 7 Doğal Çözüm Tarifi
Diş Apsesine Ne İyi Gelir? Evde 7 Doğal Çözüm

Diş Apsesi Nasıl Geçer? Ağız ve diş sağlığı herkes için büyük önem taşır. Daha iyi…

İşkembe Çorbasının Yanına Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
İşkembe Çorbasının Yanına Leziz 10 Videolu Tarif

İşkembe Çorbasının Yanına Ne Yapsam? Sakatat yemekleri arasında oldukça popüler olan işkembe çorbası, kimine göre…

Çoban Çökerten Otunun 8 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 8 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Saç Beyazlamasına İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Saç Beyazlamasına İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Saç Beyazlaması Nasıl Engellenir, Önlenir? Saç beyazlaması tıpkı göz kenarında oluşan kırışıklık gibi bir yaşlılık…

Trigliserid Yüksekliği Nasıl Düşer? 13 Bitkisel Tedavi Tarifi
Trigliserid Yüksekliği Nasıl Düşer? 13 Bitkisel Tedavi

Trigliserid Yükseliğine İyi Gelen Bitkisel Çözümler Yıl içinde rutin olarak kan testi yaptırmanız sağlığınız açısından…

Diş Eti Şişmesine İyi Gelen 11 Doğal Tedavi Tarifi
Diş Eti Şişmesine İyi Gelen 11 Doğal Tedavi

Evdeki Yöntemlerle Diş Eti Şişmesi Nasıl Geçer? Diş eti şişmesi, gündelik hayatı zorlaştıran rahatsızlıklardan biri…

Kortizon Tedavisinde Beslenmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Kortizon Tedavisinde Beslenmenin 7 Sağlıklı Yolu

Kortizon Alanlar Nasıl Beslenmeli? Vücudumuzda doğal olarak salgılanan bir hormon olan kortizon, günümüzde birçok hastalığın…

Tüm Aşamalarıyla Evde Lavanta Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Tüm Aşamalarıyla Evde Lavanta Nasıl Yetiştirilir?

Lavanta Yetiştiriciliği İçin Rehber Bilgiler Lavanta, yeşil yapraklar arasından çıkan mor renkli Akdeniz bitkisidir. Kokusu…

En İyi 7 Aloe Vera Maskesi Tarifi: Tüm Ciltlere Özel
En İyi 7 Aloe Vera Maskesi Tarifi: Tüm Ciltlere Özel

Aloe Vera Maskesi: Cildinizde Doğanın Mucizesi! Doğadan gelen mucizevi aloe vera bitkisiyle henüz tanışmadıysanız bildiğiniz…

Ocak Nasıl Temizlenir? 7 Kolay Adımda Pırıl Pırıl! Tarifi
Ocak Nasıl Temizlenir? 7 Kolay Adımda Pırıl Pırıl!

En Pratik Yolu! Ocak Temizliği Nasıl Yapılır? Evin kalbi mutfak; en çok kullanılan bölümlerinden biri…

İdrar Söktürücü 10 Şifalı Bitki, Diüretik Besinler Tarifi
İdrar Söktürücü 10 Şifalı Bitki, Diüretik Besinler

İdrar Söktürücü Bitki Çayları ve Besinler Listesi Metabolizmanın sağlıklı çalışması için gün içinde idrar söktürücü…

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 10 Romantik Şarkı Tarifi
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 10 Romantik Şarkı

Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…

En İyi Maden Suyu Markaları ve Besin Değerleri Tarifi
En İyi Maden Suyu Markaları ve Besin Değerleri

En İyi Maden Suyu Hangisi? Ülkemiz maden suyu açısından oldukça zengindir. Maden suyu tüketiminin sağlık…

En İyi Robot Süpürge Hangisi? Tarifi
En İyi Robot Süpürge Hangisi?

En İyi Robot Süpürge Markaları Robot süpürge, yorulmadan ve kolayca ev temizliği yapmanızı sağlar. Evde…

En İyi Buzdolabı Markaları ve Özellikleri Tarifi
En İyi Buzdolabı Markaları ve Özellikleri

Buzdolabında En İyi Modeller Hangileri? Buzdolabı, yiyeceklerin soğuk kalmasını sağlayarak bozulmalarını önler; gıdaların uzun süre…

En İyi Beyaz Eşya Markaları Hangileri? Tarifi
En İyi Beyaz Eşya Markaları Hangileri?

En İyi Beyaz Eşya Marka Sıralaması Beyaz eşyalar, hem hayatı kolaylaştıran hem de pratikliği ile…

Antalya’da Ne Yenir? En İyi 15 Restoran Tarifi
Antalya’da Ne Yenir? En İyi 15 Restoran

Antalya Yemek, Mekan ve Gezi Rehberi Türkiye'nin en kıymetli tarihi eserlerinin, Antik Çağ kentlerinin ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri