Ekşi Mayalı, Bal Kabaklı Ekmekler

Ekşi Mayalı, Bal Kabaklı Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim bal kabağı
• Tarçın
• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık ekşi maya
• 300-350 ml su
• 2 adet yumurta
• Tam buğday unu
• Ham kakao
• Bal
• Çikolata

Ekşi Mayalı, Bal Kabaklı Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Bal kabağını yıkayıp büyük dilimlere bölün, üzerine tarçın serpip fırına verin.
2. 20-25 dk iyice pişince fırından çıkarıp soğutun.
3. Sonra patates eziciyle güzelce ezin.
4. Üzerine ham kakao ve yumurtaları ekleyin.
5. Tereyağı erime noktasına kadar ısıtıp bal kabağının üzerine ekleyin. (isteyen bal, keçi boynuzu unu, hindistan cevizi şekeri de ekleyebilir).
6. 250 ml (1 su bardağı) suyu bir kaba koyun ve bir yemek kaşığı (biraz daha azı da olur) ekşi mayayı içine boşaltın.(kalan suyu hamuru yoğurdukça kontrollü bir şekilde ekleyin. ).
7. Üzerine bir bardak un ekleyip mayayı güzelce dağıtın.
8. Bal kabağı karışımını ekşi mayalı karışıma ekleyin ve alabildiğince un ekleyerek hamuru yoğurun.
9. Hamur elinize çok yapışırsa elinize biraz zeytinyağ döküp yoğurmaya devam edin.
10. Hamurun üzerine poşet geçirip 12 saat dinlendirin.
11. Daha sonra tezgahı unlayarak hamuru oraya dökün.
12. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.(ben yarısına lindt çikolata ve biraz bal sürüp hamuru öyle kestim).
13. Bezeleri çok yormadan şekil verin ve az ısınmış fırında 15 dk tepsi mayası için bekletin.
14. 150 derecede 20 dk pişirin.