Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek

Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ekşi maya
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine unları, şekeri, tuzu ve mayayı koyalım. Karıştıralım. Üzerine sıvı yağı ve azar azar ılık suyu ilave ederek elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. En son cevizi ilave edip hamurumuz kıvam aldıktan sonra tezgah üzerinde bir 10 dakika güzelce yoğuralım. Ağzı kapalı bir kaba alarak 2, 5 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru çok az yoğurup yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Ekmek şekli verelim. 5-6 yerinde bıçak ile çizik atalım. Üzerini örterek 30 dakika daha tepsi mayası verelim. Tepsi mayasından sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35-40 dakika pişirelim. Pişen ekmeğin üzerine elimizle biraz su serpelim. Üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirelim. Dinlenen ekmeğimizi dilimleyerek servis yapalım. Hem sağlıklı hem de lezzetli. Afiyet olsun.

Bu tarif Dr. Oetker tarifidir.