Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tam buğday un
• 250 gr beyaz un
• 1 paket ekşi maya
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu havuz haline getirip suyu, mayayı ve tuzu ekleyip güzelce pürüzsüz hale gelene kadar yoğuralım.
2. Hamurumuzun üzerini kapatalım 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalama işini 5 aşamada yapacağız. ilk 30 dakikadan sonra hamuru alt üst edelim havasını alalım tekrar toparlayıp yuvarlayıp tekrar üzerini kapatıp 30 dk daha mayalanmaya bırakalım.
4. Bu işlemi ilk andan itibaren 5 defa tekrarlayalım.
5. En son işlemden sonra pişireceğimiz kaba yağlı kağıt serip hamurumuza şekil verip koyalım.
6. Üzerine keskin bir bıçakla bir kaç çizik atalım.
7. Üzerine isterseniz biraz un serpelim.
8. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 1, 5 saat kadar mayalanması için bekletelim.
9. Önceden ısıttığımız fırında ilk etapta 200 derecede 30 dakika pişirelim.
10. Sonra dereceyi 180 dereceye getirip 30 dakika daha pişirelim. Toplam 1 saat pişecek
    Afiyet olsun.