Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ekşi maya
• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu derin bir kaba dökelim, üzerine ekşi mayayı döküp karıştıralım.
2. Unu azar azar ilave edip yumuşacık bir hamur elde edelim.
3. En son bir yemek kaşığı zeytinyağı üzerine gezdirip, kapağını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru katlama işlemi yaparak biraz yoğuralım, en son istediğimiz şekli vererek pişireceğimiz kalıba koyalım. Ben kelepçeli kalıp kullandım.
5. Yarım saat tekrar mayalandıralım.
6. Üzerine un serpelim, bıçak ile ortadan kesik atalım.
7. 250 derece fırında, 20 dakika üzeri kapalı pişirelim.
8. 20 dakika sonra kapağı alıp, 20 dakika daha pişirelim.
9. Fırının alt tabanına bir tabak su koyalım kurumasını önlemek için.

Afiyet olsun.