Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant ekşi maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı tam buğday un
• 2 su bardağı beyaz un
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı

Üzeri için ;

• Susam chia

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, su, süt yaklaşık 5 dakika maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Eritildikten sonra tuz yağ ilave edilir.
3. Sonrasında önce tam buğday unu ve ardından beyaz un konularak karıştırılır.
4. Tamamen yulaf veya tam buğday ile yaptığım ekmekler gluten miktarı az olduğundan istediğim yumuşaklıkta olmuyordu.
5. Mayalı hamur sıcak bir ortamda 1 saat 30 dakika mayalandırılır.
6. Mayalanan hamur şekil verilir.
7. Fırın dibine ısıya dayanıklı bir kapta su konur.
8. 225 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.