Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı elenmiş un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket ekşi maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 🎊Un, şeker, mayayı yoğurma kabında iyice karıştırıp üzerine yavaş yavaş suyu ilave edelim. Suyun bitimine yakın tuzu ekleyelim.
2. Zeytinyağını koyduktan sonra mikserin hamur karıştırma ucuyla 1-2 dk karıştıralım.
3. Sonrasında elimizle hamur toparlanıp ele yapışmayan hale gelene kadar yoğurmaya devam edelim.
4. 🎊Üzerini nemli bezle örtüp, sarıp sarmalayıp, ılık bir ortamda 2. 5 saat mayalandıralım.
5. Süre sonunda hamuru yoğurup tekrar örtelim. Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım ve her defasında hamurumuzu içe doğru katlayarak yoğuralım. (bunun sebebi ekmeğin hacminin daha dolgun ve daha lezeetli olmasını sağlar. ) hamur elinize yapışıyorsa, elinizi ıslatarak yoğurabilirsiniz.
6. 🎊Mayalanma süreci sonunda, ekmeği yapmak istediğimiz tepsiye koyalım.
7. Üzerine keskin bıçakla kesikler atıp, tekrar örtelim. Tepsi mayası için 15-20 dk bu şekilde dursun. Fırına koymadan önce de, ekmek üzerini elimizle ıslatalım.
8. 🎊 180°c önceden ısıtılmış fırında alt üst tarafı açık şekilde, 35-45 dk pişirelim.
9. Çıktıktan sonra ekmek üzerine tereyağ sürüp, tel üzerinde 15-20 dk kadar üzerini örtelim.
10. 🎊Hamurun birazından sarımsaklı kekikli ekmek yaptım. O da enfes oldu. Hadi afiyet olsun. ❌bu arada biz filme dalınca biraz fazla tutmuşum, altı kızarmış 🙈🙈o yüzden siz kontrollü tutun fırında. 🤭😂😂.