Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram ekşi maya
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardağa yakın su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı( borcamı-fırın tepsisini yağlamak için )

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba un ve su ve mayayı koyup karıştırıyoruz en son tuzu ekleyip tekrar yoğuralım.
2. Üstünü kapatıp 2 saat dinlendirelim.
3. Zeytinyağlanmış bir borcama- fırın tepsisine koyalım.
4. Her 1 saatte 1 hamuru katlayalım 4 kere katlamak yeterli.
5. 2-3 saat sonra hamuru unladığımız tezgaha alıp son şekli verelim üstünü ve altını unlayalım ve kapatalım.
6. Bir gece buzdolabında kalsın.
7. Sabah 10-15 dk önceden ısıttığımız fırında altına yağlı kağıt koyup 40-45 dk 250-200 derece de alt üst ayarda pişirelim.
8. Fırın tabanına bir kase su koymayı unutmayın.

Afiyet olsun.