Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı ekşi maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Un

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekşi mayamızı ılık suya katıp biraz bekliyoruz
2. İçerisine şekeri ekleyip erittikten sonra zeyrinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü ekliyoruz çünkü cıvık bir hamur elde etmemiz gerek. Hamur akışkan olmalı. Katlama işlemi yapacağız daha sonra çünkü.
4. Tahta kaşıkla karıştrıp su ile toparlayıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Saat başı katlıyoruz. Akşam dolaba kaldırıp ertesi gün yine katlama işlemine devam ediyoruz. Pişireceğimiz saate kadar ara ara katlıyoruz. Mayalanma süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olacaktır ekmeğiniz.
6. Daha sonra pişireceğiniz kaba alıp dinlendiriyoruz ve 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
7. 10 dk 200 derece daha sonra 180 derecede pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz.