Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ekşi maya
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyun üzerine maya eklenerek karıştırılır ayrı bir kaba un ve tuz koyulur un ve tuzu karıştırılır ortasında çukur açılar ve sıvı karışım dökülür
2. Yavaş yavaş etrafındakilerle birlikte karıştırmaya başlanır. Ekmek hamuru elde edilir yarım saatte bir yaklaşık 2-3 saat boyunca gidip gelip hamur havalandırılır ve katlanır (eğer zamanınız varsa bu işlemden sonra bir gece dolapta bekletebilirsiniz).
3. En son hamura şekil verilir ve üzerine çizik atılır. Fırın fansız ayarda 250 derecede ısıtılır daha sonra 220 derece düşürerek altüst ayarda 20 dakika pişirilir
4. Daha sonrası sadece alt ayarda 15-20 dakika daha fırınınıza göre pişirebilirsiniz. Her fırın farklı olduğu için kontrollü pişirin lütfen..

Not: Fırının içine güveç kapta şu konur. Isınması için açtığımız andan itibaren koymamız gereklidir