Ekşi Mayalı Mısır Unlu Miss Gibi El Yapımı Ekmek

Ekşi Mayalı Mısır Unlu Miss Gibi El Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya ( yaş maya da olabilir )
• 1 su bardağı kadar süt ( ılık su ile de olur)
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı mısır unu
• isteğe bağlı içine ceviz

Ekşi Mayalı Mısır Unlu Miss Gibi El Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mayamızı, ısıttığımız süt veya suyu, ve şekeri yoğurma kabına katalım.
2. Birkaç dakika bekledikten sonra 1 su bardağı mısır ununu ekleyelim.
3. Ben kalan yoğurdum varsa onu da katıyorum.
4. Tuzunu da ekledikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
5. Burası önemli bakın hamur ele yapışan ama kendini toplamış yumuşak hamur olmasi gerekiyor. Fazladan un katmayın katmış olduysanız eğerki ılık su ile kıvama getirin.
6. En az 10 saat üstüne poşet geçirip karanlik yerde dinlendirin. Ben geceden yapıp sabah pişiriyorum.
7. Pişirmeye gelelim fırını 170 derece de üzeri baya kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Fırından çıktıktan hemen sonra tereyağı gezdiriyorum üstüne ve en az 1 saat kesmeyin içi hala pişiyor çünkü.
9. Doyurucu bakkal fırın ekmeklerinden lezzetli ekmeğimiz hazırr.

Öneri:Bazenleri ufak bir hamur mayalayıp günlerce ekşitiyorum ve bir kaç gün sonra su un tuz ile bu mayamı karıştırıp 1 gün daha mayalandırıyorum. Tabii bunun tadı daha ayrı ekşi güzel oluyor.