Ekşi Mayalı Mor Havuçlu Ekmek
Ekşi Mayalı Mor Havuçlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 100 gram genç maya (20 gram ana mayadan aldım 40 gram un + 40gr su ile besledim 6 saat bekledi)
- 100 gram havuç püresi
- 550 gram un (püre koymazsanız 500 gram u)
- 350 gram su
- 10gr tuz (1 saat sonra 2 çay kaşığı tuz yapıyor onu 2 çay kaşığı tuz ile eritip öyle ekledim
Ekşi Mayalı Mor Havuçlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Maya, un, su, püreyi karıştır yoğur yarım saat veya 1 saat sonra tuzunu ver bir saat kadar mayalansın.
- Sonra yarım saat ara ile üç katlama sonra şekil ve un serptiğin sepete al 12-18 saat buzdolabında soğuk mayalayalım.
- Sabah fırını max. İçi sıcak su dolu bir kap koyarak 1 saat en az yarım saat fanlı çalıştıralım.
- Sonra ekmeğe un serp çizik at fırını 230 dereceye düşür fansız alt üst ayarda kontrollü 40 dakika pişirelim.
- Ekmeğin iç ısısı batırmalı derece ile kontrol ettiğinde 90-99 arası olacak.
- Piştiğinde ızgara telin üstüne alın. Hemen kesmeyin dinlensin. 1 saat sonra yeterli. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
