Ekşili Antep Doğraması

Ekşili Antep Doğraması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 parça tavuk göğüs veya kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu (en son)

Üzeri için ;

• Zeytinyağı
• Kuru nane

Ekşili Antep Doğraması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklar az yağda pişirilir.
2. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan ,sarımsak ,biber eklenir kavrulur.
3. Ardından domates ve küp küp doğranmış patlıcan eklenir .
4. Salça ve baharatlar eklenir üzerini biraz geçecek şekilde su eklenip iyice pişirilir.
5. En son piştikten sonra limon tuzu eklenir.
6. Keyfinize kalmış çok ekşi ya da az eksili olması en son küçük bir cezvede yarım çay bardağı yağa kuru nane eklenir. Yemeğimize ilave edilir afiyet olsun 😊