Ekşili Aya Sulusu

Ekşili Aya Sulusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeleme)
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kuru reyhan

Ekşili Aya Sulusu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma içerisine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
2. Nohuttan biraz irice toplar yapıyoruz ve içerisine un döktüğümüz tepsiye yerleştiriyoruz.
3. Köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz ki birbirine yapışmasın. Köftelerin ağzını streç film ile kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Tencereye yemeklik doğranmış soğanları alıyoruz üzerine ayçiçek yağı ekleyerek kavuruyoruz.
5. Sonra sırasıyla sarımsak, salça ve kimyonu ekliyoruz.
6. Sarımsağı eklerken tuzla iyice eziyoruz.
7. Malzemeler kavrulunca üzerine nohut ve sıcak suyu ekliyoruz.
8. Kaynara çıkınca içerisine köftelerimizi atıyoruz.
9. Köfteler pişene kadar ağzı kapalı kaynatmaya devam ediyoruz.
10. Köfteler piştikten sonra tuz ve karabiber ayarı yapıyoruz.
11. Son olarak içerisine sumak ekşisi ve kuru reyhan atıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.