Ekşili Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için :

400 gram dana orta yağlı kıyma

1 orta boy kuru soğan

Yarın su bardağı pirinç (bardak ölçüsü 200 mg )

1 yemek kaşığı galeta unu

1 yumurta

Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane

Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

1 orta boy havuç

1 orta boy patates

Köfteleri yuvarlamak için un yeteri kadar siz ayarlayın

Terbiyesi için:

2 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yarım limon suyu

1 yumurta sarısı

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak kıymayı derin bir kaba alalım pirinci yıkayıp kıymanın üzerine dökelim.
Soğanı rendeleyelim, galeta ununu koyalım.
Yumurtayı kıralım, tuz ve baharatları kendi damak zevkinize göre ekleyin.
Köfteyi güzel yoğuralım .
Daha sonra bir tepsiye biraz bolca on serpelim, köfteleri fındık büyüklüğün de yuvarlayıp unlu tepsiye koyalım, arada tepsiyi sallayalım ki köfteler una bulansın.
Yoğurduğumuz köfte bitene kadar bu şekilde yapalım .
Diğer tarafta havucu soyup yıkayalım ,dilediğiniz büyüklükte doğrayın, ben biraz küçük doğruyorum.
Tencereye yağımızı koyalım ,havuçları içine atıp biraz yumuşayana kadar karıştıralım.
Daha sonra üzerine bir buçuk iki litre kadar sıcak su koyalım.
Tencerenin kapağını yarım kapatıp kaynamasını bekleyelim.
Kaynayınca köftelerin fazla ununu elekten geçirip kaynayan suya salalım bir taraftan da karıştıralım .
Bu şekilde 10- 15 dakika kaynadıktan sonra soyup küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.
Bu ara da suyunu kontrol edin eğer koyu kıvam almışsa undan dolayı sıcak su ilave edebilirsiniz .
Köfteler ve patates pişince ocağı kapatalım .
Yoğurt ,yumurta sarısı ,yarım limon çırpın, yemeğin suyundan koyup sıcaklığını dengele yavaşça yemeğe kat karıştırın.