Ekşili Doğrama

Ekşili Doğrama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase doğranmış kuru patlıcan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu isteyen limon ekleyebilir

Ekşili Doğrama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcan kurularımıza tenceremize alıp sıcak su ekleyip 1-2 dk haşlayıp süzüp soğuk su ile yıkayalım.
2. Yemeği pişireceğimiz tencereye etlerimizi alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
3. Etler hazır olunca yemeklik doğradığımız kuru soğan ve sıvı yağımızı ekleyip kavuralım .
4. Ardından salçalarımızı ekleyip karıştıralım hafif haşladığımız patlıcan nohut ve yeteri kadar suyumuzu (patlıcanların üstüne geçene kadar) ve tuz ekleyip pişirelim.
5. 1 çay kaşığı limon tuzumuzuda ekleyelim en son ezdiğimiz sarımsağı ve kuru naneyi az sıvı yağla çevirip yemeğimizin üstüne dökelim patlıcan çok hamurlaşmasın kontrol edelim afiyet olsun 💕💕.

☆ilk aşamada patlıcanları çok haşlamayalım.