Ekşili K.Maraş Çorbası

Ekşili K.Maraş Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

(Su bardağı ölçüm 200ml)

• 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu karışık salça
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy patlıcan
• Tuz
• 1 bağ pazı (ıspanak yada semizotuda olabilir)
• 1-2 yemek kaşığı sumak yada 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Ekşili K.Maraş Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ekşili yemekleri seviyorsanız bu ekşili K. Maraş çorbasına bayılacaksınız. Tam bir vitamin deposu.

1. Döğmeyi & nohutu iyice yıkayıp bir gece boyunca ıslatın.
2. Ertesi gün bol su ile 1 saat kadar haşlayıp suyunu süzdürün.
3. Geniş bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurup salçayı ekleyin.
4. Ardından mercimeği, döğmeyi & nohutu ilave edin.
5. Patlıcanı küçük küçük doğrayıp ekleyin.
6. Yeteri kadar su & tuz ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Pazı yapraklarını ince ince doğrayıp ekleyin.
8. Bir 5dk kadar devam pişirin. Sumak ekşisini dökün.
9. Teryağını sarmısak & baharatlar ile kavurup çorbanın üzerine dökün & birkaç taşım daha kaynatıp servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun!!!