Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
• 1 adet havuç(küp kesilmiş)
• 1 adet patates(küp kesilmiş)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 dal maydanoz

TERBİYESİ İÇİN;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı un
• Yeteri kadar su

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tutam nane
• 1 tutam pulbiber

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Alında ne yemek nede çorba bir karar veremedim. Ama yemek olarak tüketilmektedir.
İlk önce köftelerimizi hazırlıyoruz. Bir kaba kıymayı alalım içerisine suyu sıkılmış soğan rendesini koyalım. 1 çay bardağı yıkayıp süzdüğümüz pirinçi koyalım 1 adet yumurtayı da ekleyelim, biraz tuz ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Daha sonra fındıktan büyük, cevizden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlayalım. Bir tepsiye un serpelim ve köfteleri unlayalım. Kaynar 1 litre suya köfteleri sokup çok az tutup çıkartalım. Daha sonra bu aynı suya patates ve havucu küp küp kesip ekleyelim. Sonra köfteleri tekrardan bu suya atalım. Ara sıra tadına bakalım pişmiş mi diye yaklaşık 39 dk kaynatılacak. Kaynattıktan sonra. Terbiyesini yapalım ve ılıklaştırarak çorbanın içerisine katalım. Daha sonra üzerine nane ve pulbiberi tereyağda kavurup koyalım. Ve en son üzerine ince kıydığımız maydanozu ekleyelim. Çorbamız hazır sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.