Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım limon suyu
• 3 su bardağı su

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Antep yöresinden güzel bir tarif denemeye değer. Öncelikle bulgur ve irmik bir kaba alınır, üzerine çıkacak kadar sıcak su konur ve 15 dk dinlendirilir. Daha sonra içine salça ve un eklenip iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra yuvarlanarak hafif unlanmış tepsiye konur. Daha sonra tencereye yağı koyup soğanları kavuruyoruz salçasını ve limon suyunu da ekleyip suyunu koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra köfteleri atıp 20 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kapta zeytinyağı ve naneyi kavurup servis aşamasında köftelerin üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun. Bu arada EŞİM ÇOOOOK BEĞENDİİ. :)