Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tutam tuz, karabiber, kırmızı toz biber nane, pul biber
• 1 çay bardağı su ıslatmak için

Sosu İçin ;

• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 200 gr kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 parça limon tuzu
• Üzerine reyhan kurusu
• Yaklaşık 5 su bardağı kaynamış su

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte kısmı için bütün malzemeleri geniş bir kaba alalım suyu ekleyip çekmesini bekleyelim. Yoğurmaya başlayalım.
2. Hamurun kıvamı eğer kuruysa elini ıslatarak su ekleyin. Eğer suyu fazla kaçırdıysanız irmik ya da unla tekrar kıvama getirebilirsiniz.
3. Köftemiz hazır olduktan sonra elimize küçük bir parça alıp silindir şekli verelim. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. Bütün hepsini yaptıysak çorbayı hazırlamaya başlayalım.
5. Yağımızı tencereye alalım. üzerine etimizi bırakalım kahverengi olunca soğanı ekleyelim.
6. Yaklaşık kısık ateşte 10 dakika kavuralım. sonra salçalarımızı ekleyip kavuralım.
7. Daha sonra biraz kaynamış şu bırakıp salçayı eritelim. Sonra nohutu ekleyelim.
8. Ve yaklaşık 4 su bardağı suyu ekleyelim. iyice kaynayınca köftelerimizi bırakalım.
9. Köfteler pişince yaklaşık 10 dakika sonra limon tuzunu ekleyelim.
10. Üzerine kurumuş reyhanı bırakıp altını kapatalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun 🤗