Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gr kıyma
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• 2 dolu yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber, tuz

Diğer Malzemeler;

• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 1 küçük kase nohut
• Maydonoz
• Zeytinyağı, tereyağı
• Tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 yumurta sarısı
• ½ limon suyu

Hazırlanışı

1. Köfte için tüm malzemeler beraber yoğurulur, yuvarlak toplar yapın üzerine un serpin.
2. Zeytinyağı ve tereyağında küp küp doğranmış havucu soteleyin.
3. Küp küp doğranmış patatesi ilave edin 3-4 dakika kadar soteleyin.
4. Üzerine 2-3 parmak geçecek su ilave edin.
5. Sebzeler hafif pişmeye başlayınca köfteyi ilave edip pirinçler açılana kadar pişirin.
6. Terbiyeyi hazırlayıp 1 kaşık ekşili köftenin suyundan alıp yavaşta ılıştırın ve yemeğe ilave edin.
7. 3-5 dakika en kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edip 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.