Ekşili Köfte (Elbistan Usulü)

Ekşili Köfte (Elbistan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Bulguru ıslatmak için su

Yemeğin Suyu İçin ;

• 1 adet soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı nohut
• Sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yeteri kadar sıcak su
• 1 adet bulyon

Ekşili Köfte (Elbistan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden ıslatılmış nohutu haşlıyoruz.
2. Ardından bulgurumuzu ıslatıyoruz. Islanan bulgura tuz, pul biberi ve irmiği ekleyip yoğuruyoruz.
3. Unu ekleyip en sonunda yumurtayı kırıp hazır hale getirip köftelerimizi yuvarlak küçük şekilde döküyoruz.
4. Soğanımızı küçük kıyıp yağda kavuruyoruz. Ardından salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Suyu ilave edip üzerine tuz, pul biberi, Reyhan ve bulyonu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
6. Kaynayan suya köfteleri atıyoruz. Haşlanan nohutu da ekleyip 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

—> Limonla servis edebilirsiniz.
—>Afiyet olsun 🤗