Ekşili Köfte (Maraş Usulü Yöresel Bir Lezzet)

Ekşili Köfte (Maraş Usulü Yöresel Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma (yağsız)
• 5 su bardağı bulgur(ince köftelik bulgur)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçasi
• 1 çay bardağı irmik
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Suyunu hazırlamak için;

• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 1 yeşil biber
• Yarım yemek kaşağı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Yarım yemek kaşığı sumak ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane
• 2 diş sarımsak

Ekşili Köfte (Maraş Usulü Yöresel Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar ☺☺
Bir değişiklik istiyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle köftelik malzemeleri güzelce yoğuruyoruz vee köfteleri yuvarlayarak şekillendiriyoruz.
2. Köfteleri hazırladıktan sonra suyunu hazırlamalıyız. Soğanı yeşil biberi doğrayarak ise baslamalıyız.
3. Bunları yağda kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.
4. Sonra salçalarını ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
5. Tuzu ve karabiberini ekleyip suyunu ilave ediyoruz.
6. Suyu kaynadıktan sonra köfteleri atıp nohutları da ilave ediyoruz, 10 dk pişiriyoruz.
7. Bu sırada sosunu hazırlamalıyız; tereyağını eritip dövülmüş sarımsağı da ekliyoruz biberini ve nanesini ilave edip piştikten sonra köftelerin üzerine döküyoruz

denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun☺