Ekşili Köfte (Muhteşem Bir Ana Yemek)

Ekşili Köfte (Muhteşem Bir Ana Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma
• Terbiyesi için ayırdığımız yumurtanın beyazı(değerlendirmek istedim eklemesenizde olur)
• 1 adet küçük soğan
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt (benim yoğurt bir parmak eksikti)
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Ekşili Köfte (Muhteşem Bir Ana Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş yada rondodan çekilmiş soğan, yumurtanın beyazı, tuz, karabiber, yıkanıp süzdürülmüş pirinç alınır ve iyice yoğrulur.
2. İnce kıyılmış maydanoz eklenip tekrar yoğrulur buzdolabında yarım saat bekletelim.
3. Bekleyen köftemizden misket büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzla yuvarlak şekil verelim ve un serpili geniş bir tabağa minik köfteleri koyalım.
4. Tabağı ileri geri birkaç kez sallayarak minik köftelerin kenarlarını una bulanmasını sağlayalım.
5. Tereyağı tencereye alalım üzerine rendelenmiş sarımsak eklenir, küçük doğranmış havuçları ekleyip bir-iki dakika kavuralım, küp küp doğranmış patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavuralım.
6. 1, 5 litre su ekleyelim karıştıralım ve kaynamaya bırakalım (su az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz).
7. Suyumuz kaynayınca köfteleri ilave edelim ve patates ile köfteler pişene kadar orta derecede pişirelim.
8. Terbiyesi için yoğurt, un, yumurta sarısı ve yarım limon suyunu karıştıralım, kaynayan yemeğin suyundan birkaç kepçe alıp ekleyelim çırpalım,.
9. Terbiyeyi tencereye ilave ederek 5-6 dakika daha pişirelim.
10. Tuzunu ilave edip yavaşça köftelere zarar vermeden karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.