Ekşili Köfte (Tam Ölçülü)

Ekşili Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 300 gr kıyma
• Yarım kahve fincanı ince bulgur
• (Ben bulgur tercih ettim dilerseniz siz pirinç koyabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber

Meyanesi İçin ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 adet limonun suyu

Sos İçin ;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane

Diğer Malzemeler ;

• 3 adet büyük boy patates
• 2 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 5 bardak su

Ekşili Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 300 gr. kıymayı bir kaba alalım ve ince bulgur tuz karabiber ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Başka bir kap alıp bir kaşık un koyalım yoğurduğumuz kıymayı küçük küçük yuvarlayıp unun içine bırakalım.
3. Bütün kıyma bittikten sonra tavamızı alıp yağ koyalım ve hafif rengi dönene kadar kızartalım ( not: ben bu işlemi köfteler pişerken dağılmasın diye yaptım dilerseniz bu kısmı atlayabilirsiniz)
4. Hafif renk alan köftelerimizi başka bir kaba alalım sonra patates sarımsak ve havucumuzu küp küp doğrayalım.
5. Tenceremize 3 yemek kaşığı kadar yağ koyalım havuç patates ve sarımsağımızı hafif kavuralım üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamasını bekleyelim.
6. Suyumuz kaynadıktan sonra köftelerimizi içine bırakalım ve meyaneye geçelim.
7. Yoğurt un yumurta sarısı ve 1 limonun suyunu bir kaba alıp güzelce çırpalım.
8. Meyanemizi aktarmadan önce tenceremizdeki sudan bir kepçe alıp meyanemizin içine koyalım ve tekrar çırpalım daha sonra tenceremize aktaralım ve tuzumuzu da ekleyip karıştıralım.
9. Patates ve havuçlarımız pişene kadar kaynatalım.
10. Pişen yemeğimizin altını kapatıp sosumuza geçelim
11. Cezvemize yağ pul biber nane ve kimyon koyalım yağımız kızana kadar pişirelim ve yemeğimizin içine aktaralım.

Yemeğimiz yenmeye hazır afiyet olsun 🤗