Ekşili Pilav

Ekşili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı siyez bulguru
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek dolusu salça
• 1 demet yaş nane
• 15-20 adet üzüm yaprağı
• 7-8 adet ısırgan otu
• 1 kase yoğurt
• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Ekşili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru yıkıyoruz. soğanları ince ince doğrayıp yağda kavururken otlarımızı ince ince doğranmış hale getiriyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine otları koyup onları da kavuruyoruz.
3. Sonra salçayı da kavurup bulgurları da atıp güzelce güzelce koyup üzerinden geçene kadar sıcak su koyuyoruz.
4. Tuz ve baharatları da katalım karıştırıp ağzını kapatalım. Pişene kadar pişirelim. Arada su ilavesi yapalım.
5. Pişince 1 kase yoğurdu yavaş yavaş yavaş koyup karıştıralım 15 dk da öyle pişirelim. Altını kapalım.
6. Üzerine isterseniz tereyağ kızdırabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.