Ekşili Pırasa – Gazi Antep

Ekşili Pırasa – Gazi Antep Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 3 sap pırasa
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bağ maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Ekşili Pırasa – Gazi Antep Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates, havuç ve pırasayı lokmalık doğrayın.
2. Bir tepsi veya yayvan bir güvecin içine önce patates ve havucu koyun, üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün ve sebzeleri iyice karıştırın.
3. Bir su bardağı sıcak su içinde salçayı açın ve nar ekşisi ekleyin, 1 çay kaşığı tuz koyun. Patates ve havuçların üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış fırında 225 derecede 15 dk pişirin.
5. 15 dk sonra üzerine dilimlenmiş maydanozları serpin, pırasaları ekleyin, hafifçe karıştırın.
6. 15 dk kadar daha pişirin.
7. Soğumasını bekleyin ve servis yapın.