Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 60 ml yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı biber
• 10 sap maydanoz
• 1400 ml sıcak su

Köfte için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta beyazı
• 4 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz

Bulamak için;

• Un

Sos için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) limon suyu

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, yumurta akı, bulgur, soğan ve baharatları bir kaba koyup yoğurun. Elinizle küçük toplar yuvarlayın. Köfteleri unlanmış bir tabağa koyun.
2. Patatesleri ve havuçları soyup küçük küp halinde kesin.
3. Tencereye yağı dökün, havuç ve patatesleri ekleyin, biraz kavurun. Sonra suyu ekleyin ,kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip 10 dk pişirin.
4. Sos için; yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Çorbadan birkaç kepçe alıp yoğurtlu sosa ekleyin. Sosu karıştırarak çorbaya ekleyin.
5. Çorbayı yaklaşık 5dk pişirin, kapatmadan önce tuz karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyin.

Afiyet olsun.