Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml soğuk su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet patates
• 1 adet küçük havuç
• Tuz
• Nane
• Toz kırmızı biber

Köftesi için;

• 200 gr dana kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. öncelikle köftesi için pirinç hariç bütün malzemeler yoğurulur.
2. Ardından pirinç eklenerek tekrar yoğurulup yuvarlanır.
3. Unlanmış tepsiye konup her tarafı un olacak şekilde sallanıp yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup un eklenerek kavrulur.
5. Soğuk su ilave edilir kaynamaya başlayınca küp doğranmış patates ve havuç eklenir yumuşamaya başlayınca köfteler ilave edilir.
6. Köfteler pişince terbiyesi için yumurta sarısı limon ve yoğurt çırpılarak hazırlanır.
7. Ilıtılıp yavaş yavaş içerisine eklenir, bir taşım kaynatılır servis yapılırken üzerine tereyağ nane kırmızı toz biber eritilerek dökülür. Afiyet olsun.