Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Yemeği

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 -400 gram az yağlı kıyma
• 1 fincan pirinç
• 1/2 (yarım) fincan ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz ,karabiber
• 4 su bardağı su

Diğer sebzeler ;

• 2 adet patates
• 2 adet havuç

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamız yoğurma kabına alınır ,üzerine yıkadığımız pirinç eklenir.
2. İnce şekilde doğradığımız ya da rendeden geçirdiğimiz soğanlar eklenir.
3. Bulgur ,pirinç, tuz ve karabiber eklenerek iyice köfte halinde yoğurulur( pirinç ile kıymanın tam miktarı olması gerekmektedir pirinç fazla olursa köfteleri yuvarlayacağımız zaman tutmayabilir)
4. Misketten biraz daha büyük şekilde yuvarlayıp şekillendiriyoruz.
5. Bir tepsiye un ilave ediyoruz.
6. Yaptığımız yuvarlak köfteleri un ile döndürüyoruz.
7. Diğer yandan patates ve havucumuzu küp küp doğruyoruz.
8. Tenceremize sıvı yağ alıyoruz ,patatesi 3 dakika ,havucu da 5 dakika olacak şekilde kavuruyoruz.
9. Daha sonrasında 4 bardak kadar sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
10. 10 dk kaynadıktan sonra unları silkeleyip yuvarlağımız köfteleri yemeğimizin suyuna ekliyoruz.
11. Bu sırada terbiyemiz için; yumurta sarısı ,un ve limonu karıştırıyoruz.
12. Yemeğimizin suyundan terbiyeye ilave edip açıyoruz.
13. Kaynayan yemeğimizin altını kısıp kesmemesi için yavaşça yemeğimize karıştırarak katıyoruz.
14. 3-5 dk kaynadıktan sonra kapatıyoruz.
15. Son olarak üzerine maydanozla servis yapıyoruz.