Ekşili Yuvalama

Ekşili Yuvalama Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvalamalar için;

• 1/2 (yarım) kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yemeği için;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nane

Ekşili Yuvalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı pirinci yıkayıp, süzüp temiz bir bezin üzerine koyup kurutuyoruz (ben geceden masaya koyup,sabaha kadar beklettim)
2. Ardından baharat öğütücüden pirinçleri (4-5 seferde) geçirip un haline getiriyoruz.
3. Bir kabın içine kıyma,pirinç unu,soğan (4-5 parçaya kesip) tuz ve karabiber karıştırıyoruz.
4. Rondodan tek seferde çekilmeyeceği için 3-4 seferde bu işlemi yapıyoruz.
5. Sonra bir kaba alıp 1-2 dakika yoğurup, nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Bu işlem çok uzun sürüyor. Tavsiyem yanınızda birkaç kişi olsun😅
6. Yuvarlama işlemi bitikten sonra tencereye sıcak su koyup,yuvalamaları ekleyip 2-3 dakika kadar bekletip çıkartıyoruz.
7. Yemeği için;Başka bir tencereye sıvı yağ koyup salçayı kavuruyoruz. Başta 1 litre kadar sıcak su döküp (sonrasında gerektikçe ekleme yapılır)
8. 2 yemek kaşığı pirinci ve yuvalamaları atıyoruz,pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Sonra haşlanmış nohut,tuz ve limon tuzunu ekliyoruz.
10. 2-3 dakika daha ocakta tutup,en son nane de ekleyip ocaktan alıyoruz.
11. Bu ölçülerden 4 yemeklik çıkarttım. 1 yemeklik hemen pişirip,geriye kalanı 3 yemeklik olacak şekilde poşetlere ayırıp dondurucuya koydum.
12. Dondurucuya koyarken yuvalamaları sıcak suyun içinde 2-3 dakika bekletip soğuduktan sonra poşetlere koydum. ✨✨