Ekşimaya Ekmeği

Ekşimaya Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ekşi maya (Fırından alınmış ekmek hamuru kullanabilirsiniz)
• Yarım paket yaş maya
• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşimaya Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kaseye yarım paket yaş mayayı ön mayalanma için 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 çay bardağı suyu üzerine döküyoruz. Yaklaşık 5 dakika bekledikten sonra.
2. Elenmiş 4 bardak unumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
3. Ortasını açarak ekşi mayamızı bekleyen yaş mayamızı vede tuzumuzu alıp karıştırıyoruz.
4. 15 dk yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatarak 30 dk kabarması için bekliyoruz.
5. 30 dk sonra ekmeğimizi ;Ben borcam kullandım siz döküm tencerede kullanabilirsiniz, pişirme kabımıza alıp 1 saat kadar bekliyoruz.
6. Ekmeğin kolay çıkması için pişirme kabınızın altına un atmayı unutmayınız.
7. Bir saat kabaran hamurumuzun üzerine bıcak yardımıyla çizikler atıp üzerini su ile ıslatarak pişmeye hazır hale getiriyoruz.
8. 230 derecede fansız olarak ısıttığımız fırınımızın en altına ısıya dayanıklı bir kabın içerisinde (sütlaçlık güveç taslar olabilir) sıcak su koyuyoruz. Bu su ekmeğin hem içinin pişmesini hemde üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
9. Ekmeğimizi fırına atabiliriz. 15 dk kadar piştikten sonra derecesini 180 dereceye çekiniz 15 dk daha pişirmeniz yeterli olacaktır.İyice kızardıktan sonra alabilirsiniz.Kabuğu sert ise eliniz hafif su serpip, üzerini örtmeniz yumuşamasını sağlayacaktır.Afiyet olsun😊🍞.