El Açımı Baklava

El Açımı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaçını tuz
• 4,5-5 su bardağı un (unun yapısına göre artabilir de azalabilir de)
• Ceviz

Açmak için;

• Nişasta

Üstüne dökmek için

• Tereyağ
• Sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı su
• 4  su bardağı  şeker

El Açımı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için un hariç tüm malzemeleri katıp biraz karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu eleyerek ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında olacak kıvamı 🤗.
3. Küçük bezeler alarak (ceviz büyüklüğünde)yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz hamurumuzu 42 adet küçük beze yaptık (bu arada bezeleri nişastalı bir kaba alıp daha sonra fazla nişastasını çırpıp temiz bir leğene koyuyoruz).
4. Hamurumuz dan kalan olursa büyük bezeler alıyoruz (büzme baklava için).
5. Şerbetimizi kaynatıyoruz içerisine çeyrek limon 🍋 sıkıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Bezelerimiz den 7 şer adet alıp önce küçük şekilde açıyoruz ve üst üste koyuyoruz. Koyarken ara katlarına nişasta yağlayalım ☺️.
7. Küçük küçük 7 adet olan hamurumuzu büyükçe açıyoruz ve tepsimize koyuyoruz.
8. Bir kez daha 7li yapıp üstüne koyup ceviz atıyoruz.
9. Tekrardan aynı işlemi yapıyoruz toplamda alt kısımda 14 adet beze – ceviz – 14 adet beze -ceviz ve son 14 beze olacak şekilde hamurumuzu açıyoruz.
10. Biraz dinlenmeye bırakıp erittiğimiz tereyağ sıvı yağ karışımını döküp fırına veriyoruz.
11. 180 derece ısıttığımız fırında önce 15 dk 180 derecede daha sonra iyice pişene kadar 160 derecede pişiriyoruz (yaklaşık 45 dk ).
12. Fırından çıkan ilk sıcaklığı çıkan baklavamıza soğuyan şerbetimizi döküyoruz ☺️.Afiyet olsun.
13. Eğer hamurunuzdan benimki gibi kaldıysa büyük bezeler alıp tek tek ince bir şekilde nişastayla açıyoruz.
14. Üzerine ceviz serpip ortadan 2’ye kesiyoruz büyük kısmından ince bir oklavaya sarıp büzüyoruz ve tepsiye diziyoruz 🤗🤗.