El Açma Baklava

El Açma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1 çay bardağı bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 3, 5-4 su bardağı un
• Açmak için bolca nişasta (mısır veya buğday fark etmez
• Arasına koymak için 500 gr çekilmiş ceviz

ÜZERİ İÇİN;

• 200 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

El Açma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz su şeker ve bir dilim limon tencereye koyup ocağa alıyoruz 15 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sıra hamurunda bütün hamur malzemelerini derin bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 1 tane cevizden biraz büyük beze yapıyoruz o duvağı olacak baklavamızın yani en üstüne onu tek seferde açacağız kalan hamuru küçük küçük fındıktan biraz büyük bezeler yapıp on on ayırıyoruz nemli bir bezle bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Sonra bezeleri küçük küçük nişastayla açtıktan sonra üst üste koyup 10 adet bezeyi tek seferde açıyoruz(10 adet bezenin her birinin arasında nişasta olacak) ve tepsimize yerleştiriyoruz her iki yufkada bir çekilmiş cevizimizi koyuyoruz ve son olarak ayırdığımız büyük bezeyi de nişastayla açıp tepsinin son katını da tepsimize yerleştiriyoruz .Son olarak istediğiniz şekilde dilimliyoruz.
Tereyağınıda sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp eritiyoruz ve üzerine gezdiriyoruz .180 derece ısınmış fırına 30 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından alıp biraz dinlendirip soğuk şerbeti baklavamızın üzerine döküyoruz.
Denemekte fayda var arkadaşlar deneyenlere.
AFİYET OLSUN. 😋😋