El Açma Ispanaklı Börek

El Açma Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 1 kilo un
• Tuz
• Su

İç malzemesi;

• 1 bağ ıspanak
• 1 tane soğan
• 1 kaşık salça
• 1 fincan sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Arasına sürmek için,

• 1 kase sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta

El Açma Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Her zaman hazır yufka ile olmuyor ,bu defada elimde açmak istedim böreğimi biraz zahmetli oluyor ama çokta lezzetli oluyor, hamuru hazırlarken
un, tuz kaba konulur, üzerine kontrollü bir şekilde suyu eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır ,dokuz tane bezeye ayrılır.
İçini hazırlarken; ıspanağı ince ince doğrayıp üzerine biraz tuz atıyorum ,onu elimle ovalayıp iyice suyunu sıkıyorum daha sonra soğanı ince bir şekilde yemeklik doğrayıp baharatları, salçayı ve yağı koyup karıştırdım içimiz hazır, hamurları tepsinin boyuna göre ince bir şekilde açalım ,üç katta bir iç harçtan koyacağız ,ama boş olan katlara da yağ süreceğiz yani iki katına harç koymuş oluyoruz ,börek bittikten sonra dilim dilim kesim üzerine yoğurt, yumurta, yağ karışımından sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim, bende daha acemiyim börek açmada ama herkesin yapabileceği bir şey bence denemek lazım afiyet olsun.