El Açma Ispanaklı Gül Börek

El Açma Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 750 gr ıspanak
• 1. 5 su bardağı sert beyaz peynir
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz (Ispanak ovmak için)
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Dereotu
• Karabiber
• Pulbiber

Yufkalara Sürmek İçin:

• Sıvıyağ

El Açma Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım.Ispanak ayıklanıp yıkanır.
2. İnce ince doğranır.Yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir.Tuz eklenir ve elimizle ovalanır.10 dakika bekletilir Suyu sıkılır Fazla suyu atılır
3. Maydanoz, dereotu, sıvı yağ, (salataya akıtır gibi) Karabiber, pulbiber, peynir, ufalanıp eklenir karıştırılır
4. Hamuru için yoğurma kabına maya, su, tuz, sıvı yağ, alınır.
5. Yumuşak bir hamur yoğurulur.
6. Hamur sert olmamalı zor açılır.
7. Hamur 10 parça bezeye ayrılır üzeri örtülür.10 dakika dinlendirilir.(Hamur mayalandırmadan açılır mayalandırılırsa ekmek gibi olur)
8. Her bir beze oklava ile acılıbildiği kadar açılır. Yufkanın üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, fırça yardımıyla her tarafına yayılır
9. Yufka dörde bölünür.Her parçanın uç kenarına iç harcı koyulur.Rulo sarılır.Kendi etrafında döndürerek gül şekli verilir.
10. Açıkta kalan uç alta doğru katlanır.Diğer yufkalarda aynı işlemden geçirilir.Tepsiye dizilir.
11. Üzerine sıvı yağ sürülür.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
    Dipnot: Daha yumuşak bir börek isterseniz üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürebilirsiniz Afiyet olsun