El Açmalı Pırasalı Börek

El Açmalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kg pırasa
• 2 adet havuç(büyük)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane yumurta sarısı

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
•  1 adet yumurta
• Tuz
• Su

El Açmalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle el açması böreği yapacağız. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.

1. Öncelikle büyük bir kaba tuzu, unumuzu, yumurtamızı kontrollü bir şekilde güzel bir hamur elde ediyoruz. 30 dk dinlendirmeye bırakalım.
2. Biz bir yandan iç harcımızı hazırlayalım. Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz. Bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine doğradığımız pırasaları ekliyoruz.
3. Havuçlarımızı güzelcene rendeliyoruz, pırasalarımızı üzerine ekliyoruz. 10 dk pişirelim.
4. Tuzumuzu, karabiberimizi ve pul biberimizi ekleyip güzelcene karıştırıp kapatalım.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünden parçalar alalım. Bir tabağa alıp sıvı yağ ile açalım.
6. Bu şekilde bütün bezelerimizi yapıp 2 saat dinlendirelim. Eğer 2 saat vaktiniz yoksa 1 saat dinlendiriniz.
7. Dinlendirdikten sonra bir güzel açalım. Harcımızı içine koyup bir güzel saralım.
8. Kullanacağımız tepsiye koyalım. Üzerine yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine sürelim.
9. 180 dereceli fırınımıza koyalım üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet Olsun. . .