El Açması 40 Kat Çıtır Börek (Özel Tarif)
El Açması 40 Kat Çıtır Börek (Özel Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5, 5 su bardağı un
İç harcı için;
- Beyaz peynir, Maydanoz
- Nişasta, 200 gr tereyağı
El Açması 40 Kat Çıtır Börek (Özel Tarif) Tarifi'nin Yapılışı
Karıştırma kabına sütü, sıvı yağı, tuzu, yumurtayı ve kabartma tozunu koyup karıştıralım, ardından unu yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamından birazcık sert bir hamur elde edelim. Un miktarı az gelirse biraz ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 4 dakika yoğurup üzerini örtelim ve 5 dakika dinlendirdirelim. Ardından iç harcımızı hazırlayalım. Hamurumuzu 40 adet bezeye bölelim. 20 adedini bol nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve üstüste koyalım. Daha sonra bu hamurları tepsi büyüklüğünde açıp yuvarlak fırın tepsimize yerleştirelim. İç harcımızdan koyalım. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp tepsimize yerleştirelim. Kenarlarını elimizle hafiften bastıralım. Erittiğimiz tereyağından kaşıkla her yerine gezdirelim. Kuru bir yer kalmamasına dikkat edelim. 180 derecelik fırında üstü nar gibi kızarınca böreğimiz afiyetle yenmeye hazır :)
