El Açması Baklava

El Açması Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 ,5 su bardağı ılık süt
• 2 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un (Hamurun kıvamına göre değişiklik gösterebilir)

İçi için

• 2 kase kırılmış ceviz
• 200 gr eritilmiş tereyağı eğer yoksa margarin ve sıvı yağ

Hamuru açmak için

• Buğday ya da mısır nişastası farketmez

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 3 ,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1-2 damla limon suyu

El Açması Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Suyu ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynayınca limon suyunu ve vanilyayı ekleyip birkaç dk daha kaynatıp soğuması için kenara kaldırıyoruz.
4. Un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
5. Daha sonra unu yavaş yavaş hamur kıvamlaştıkça ekleyelim ele yapışmayan yumuşacık bi hamur olucak.
6. Hamuru cevizden az büyük parçalar alıp beze yapıp 20 dk dinlendirmeye koyalım.
7. Hamurumuz dinlenirken hamur açacağımız yeri hazırlayalım.
8. Daha sonra bezeleri teker teker açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
9. Tepsi boyunuza göre kesip geri kalan parçaları da içine döşeme yapıyoruz. Her kata fırçayla eritilmiş yağ sürüyoruz.
10. Yeterli kata geldiğimizde cevizi serpiştiriyoruz.
11. Daha sonra hamur açma işlemine devam ediyoruz.
12. Diğer kata geldiğimizde kalan cevizi de serpiştiriyoruz.
13. Bu bu arada her kata yağ sürmeyi unutmuyoruz bütün katlar bittikten sonra dilediğiniz gibi kesebilirsiniz
14. 2 su bardağı sıvı yağı çok kızdırmadan sıcak şekilde baklavanın her yerine döküyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi de döküp baklavamız soğuyana kadar dışarda bekletiyoruz.
17. Daha sonra dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. 1 gece dinlense çok daha güzel olur .