El Açması Baklava

El Açması Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• 2 paket buğday nişastası

Üstüne dökmek için;

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer hemen şerbeti dökecekseniz ilk önce şerbeti yapın. Şerbetsiz 1 haftaya kadar kuru bir yerde beklerse sorun olmaz mutlaka bir ürünün sıcak diğerinin soğuk olması gerek).
2. Şerbeti yapıp soğutmaya alalım.
3. Hamurumu hazırlayalım oda sıcaklığında olan un hariçindeki diğer malzemeleri iyicene karıştıralım ardından unumuzu azar azar ekleyip ne sert ne yumuşak olacak şekilde ayarlayalım.
4. Hamurumuz hazır olduktan sonra 4 eşit parçaya ayıralım ve her parçayı 12 beze halinde ayıralım toplam 48 beze elde edelim.
5. Nişastamızı bir kaba alıp bezelerimizi içine ekleyelim iyicene nişastaya bulayalım.
6. 12 tane bezeyi tek tek açalım tamamını açtıktan sonra hepsini üst üste alalım aralarına nişasta serpilecek ve açmaya başlayalım .
7. Yağladığımız tepsimizin boyutuna göre hamurumuzu elde ettikten sonra fazla kalan kısımları bıçak yardımıyla keselim her kat böyle açılacak .
8. 2. Katı yaptıktan sonra cevizlerimizi ekleyelim.
9. Son katı yaptıktan sonra keselim.
10. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip eritelim çıkan köpüğü kaşıkla alalım ki baklavamızın üstü yanmasın yağ eridikten sonra baklavamızın üstüne eşit şekilde döküp fırına verelim.
11. Fırın ayarımız alt-üst ilk önce 150° hafif piştikten sonra 180° olarak pişirelim üstü eşit bir şekilde kızarınca fırından alabilirsiniz.
12. Pişen baklavamızı fırından aldıktan sonra 1-2 dakika bekleyip şerbeti dökelim dinlenmeye bırakalım.
13. 3 saat kadar dinlendikten sonra ceviz veya fıstık ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.