El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Açmak İçin ;

• Un
• Nişasta

Arası İçin ;

• 1 yemek kaşığı (eritilmiş) tereyağı
• 1 yemek kaşığı (eritilmiş) margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin ;

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 büyük soğan
• 3 orta boy haşlanmış patates
• 250 gram kıyma
• Tuz
• Pul biber

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 12 eşit bezeye yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamurumuz dinlenirken soğanımızı küçük küpler halinde doğrayıp kıymamızla beraber kavuruyoruz.
4. Etimiz soğuduktan sonra haşlayıp ezdiğimiz patateslerimizi ve mercimeğimizi ilave ediyoruz.
5. Tuzunu ve baharatını ekleyip karıştırıyoruz.
6. Dinlenen hamurlarımızı un ve nişasta ile yuvarlak borcam tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
7. Açtığımız hamurlara yağ eritilmiş yağ karışımımızdan sürüyoruz.
8. İç harcımızı koyup rulo şeklinde sarıp tepsimize koyuyoruz.
9. Bütün hamurlar bitince böreklerimizin üzerine yağ sürüp istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
10. 180 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊😊

    NOT : İç malzemesi sizin damak tadınıza kalmış istediğiniz başka bir içle de yapabilirsiniz.